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山药的其他功效 山药能生吃吗toutiao

2019-01-31 03:38:30
  山药在中医中的应用范围是相当广泛的,这主要是因为它有着很多功效,对于许多疾病的治疗有着很好的疗效,它可以用于治疗一些严重的感染、治疗冠心病等,还能起到延缓衰老的作用,它算得上是一种很好的滋补品了,那么,山药的其他功效有哪些呢?下面,专家就具体来讲解下。

一、山药的其他功效

  1.滋补健身,延缓衰老

  国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。

  2.收涩固肠止泻

  山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

  3.防治动脉硬化的冠心病

  山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一。

  4.益智健脑

  山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。

  5.补虚降血糖,治疗糖尿病

  山药是补虚上品,对治疗糖尿病有较好疗效。

  6.益气补气,止咳定喘

  山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。

二、山药能生吃吗

  山药是可以生吃的。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状。山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体—一种被称为黏蛋白的物质,这种物质可以防止黏膜损伤宝宝发烧39度
,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎

  现在,我们知道山药是可以生吃的,但是煮熟的山药味道要比生山药更好一点。另外,山药不含脂肪,能够防止动脉硬化,也是一种理想的减肥食品。我们在购买山药的时候要尽量选择分量比较重,看起来比较粗壮,颜色比较接近皮肤颜色的山药。

三、山药吃法

  五彩山药的做法

  1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

  2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮

  3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

  4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液

  5.水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右

  6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍

  7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

  8.加水淀粉勾上薄芡即可。

  腐乳山药粒烧排骨的做法

  1.准备肋排,山药粒,腐乳

  2.锅内加水,放入几片姜片和适量料酒

  3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出

  4.炒锅放油,加入花椒,大料,姜,蒜炒香

  5.放入排骨翻炒

  6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁,继续翻炒

  7.排骨表面挂色后,倒入热水,没过排骨

  8宝宝半夜咳嗽
.加入少许料酒

  9.加入少许酱油

  10.加入少许白糖,中小火炖20分钟

  11.倒入洗净的山药粒,慢火炖10分钟

  12.大火收汤即可

四、女人巧吃山药滋阴补血养颜

  炒山药

  在所有山药的做法中,炒山药是营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

  清蒸山药

  如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下儿童发烧40度怎么办
,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

  煲山药粥

  煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

  炖山药

  山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

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