您当前的位置: 首页 > 游戏

凉拌莴笋丝要不要焯水莴笋做凉拌时到底要不要焯水

2018-09-15 11:26:17

相信不少人在做莴笋时,尤其是做凉拌的时候不知道莴笋到底要不要焯水。现在就和菜谱网小编一起来了解一下吧!

凉拌莴笋要不要焯水?

做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。

莴笋有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。

推荐菜谱——橄榄油凉拌莴笋丝

一、食材:

主料:莴笋

辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋橄榄油

二、步骤:

1、莴笋1根。

2、削皮洗净,刨丝。

3、莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐。

4、放入半勺鸡精。

5、放入半勺白糖。

6、1勺香醋。

7、放入1勺橄榄油。

8、充分搅拌均匀即可。

提醒:消化能力比较差的病人或老年人,建议还是把莴笋做熟了再吃比较好。

>> 去中国菜谱网首页

医疗针
酱卤制品图片
绿洲国际基本信息
推荐阅读
图文聚焦