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绿茶的冲泡多少时间

2019-04-11 08:02:33 | 来源: 军事

茶中对人体有益的物质就是茶多酚,它也是形成茶叶色香味的主要成分之一,在各种茶叶中,绿茶中的茶多酚含量。不要喝浓茶,坚持每天喝“3克茶”,就可以达到养生、防癌的目的深圳pvc围挡
。“3克茶”就是每天冲泡3克的茶叶,上下午各冲泡一次,每次用水250毫升左右,喝两三杯即可盐价格
。茶多酚中含有儿茶素,它有抗氧化的作用,可以清除人体内有害的物质,可以提高记忆力、注意力、抗衰老,有利于预防和改善早期的老年痴呆症症状。而对于长时间操作电脑的人来说,每天喝绿茶,还可以防电脑辐射、降血脂。

 

冲泡时间:

 

一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系中国鞋供应
,不可一概而论。

 

如有茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4~5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较代,则难以泡出茶叶;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡次时,其可溶性物质能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡3次为宜。

 

如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3~5分钟后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

 

品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒(比泡增加15秒);第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。

 

据研究,绿茶经一次冲泡后,各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中易溶于水的成分,一次冲泡的浸出率高达80%以上;其次是咖啡碱,一次冲泡的浸出率近70%;茶多酚一次冲泡的浸出率较低,约为45%左右;可溶性糖的浸出率更低,通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分,尤其是红碎茶颗粒小,细胞破碎率高,所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前,国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便,又可增加茶中有效物质的浸出量,提高茶汤浓度。据比较,袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。

 

责编:红666

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